『食権力の現代史－ナチス「飢餓計画」とその水脈』藤原辰史（人文書院）

「第一次大戦から第二次大戦を経て、イスラエルのガザの虐殺までの現代史を、食を通じた権力の歴史、そして「施設化」した飢餓の歴史として描く！」

なぜ、権力は飢えさせるのか？

飢餓という暴力の歴史をたどる　

-----史上最大の殺人計画「飢餓計画フンガープラン」

ソ連の住民3000万人の餓死を目標としたこのナチスの計画は、どこから来てどこへ向かったのか。その世界史的探究の果てに、著者は、「飢餓計画」と現代世界の飢餓を結ぶ重要人物を探り当てる。飢餓を終えられない現代社会の根源を探る画期的歴史論考。

飢餓は発見後に実在化したのではない。飢餓それ自体が、依然として、問題化と非問題化のあらそいの場なのだ。ナチスの飢餓もイスラエルの飢餓もソ連の飢餓もそれは変わらない。では、この飢餓を再び自然化する力の源とはなにか─ 本書は、このような問いから始まる。（…）飢餓は人を平等に殺さない。ここに介入するのは自然というよりは、社会であり制度であり政治である。「序章」より

（2025年9月刊）

食権力の現代史 - 株式会社　人文書院

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飢餓は発見後に実在化したのではない。飢餓それ自体が、依然として、問題化と非問題化のあらそいの場なのだ。ナチスの飢餓もイスラエルの飢餓もソ連の飢餓もそれは変わらない。では、この飢餓を再び自然化する力の源とはなにか─ 本書は、このような問いから始まる。（…）飢餓は人を平等に殺さない。ここに介入するのは自然というよりは、社会であり制度であり政治である。「序章」より

【目次】
序章　歴史概念としての食権力
1　標的にされるパン屋
2　飢餓を必要とする世界
3　食権力という概念
4　食権力論の先駆
5　歴史のなかの食権力

第1章 第一次世界大戦と食権力---ナチス飢餓政策の精神的基層
1 土地なき民に、民なき土地を
ナチスの植民地主義/第二歴史家論争/FAOの基盤としてのナチズム批判
2 第一次世界大戦期の食権力---飢餓の被害者として
全独逸飢餓に迫る/ドイツの飢えの背景/代用食品と豚殺し
3 農村婦人の第一次世界大戦
農村婦人とはだれか/「食べられるもの」の発掘/捕虜と闇市－バイエルンの農村女性たち
4 ナチスの飢餓シンドローム
ダレの第一次世界大戦観/バッケの第一次世界大戦観/黒海と大西洋をまたぐユダヤ系穀商人/「穀物メジャー」の源泉
5 食権力の水源としての黒海地域

第2章 ナチスの飢餓政策----史上最大の殺人計画
1　「世界史上最大の殺人計画」の準備
　　石油と食糧/常軌を逸した行政文書/ロシア人の胃袋は伸縮自在
2　飢餓政策の結果
　ソ連市民の飢餓/ソ連捕虜の飢餓/労働不足と飢餓計画という矛盾/闇市と虐殺のあいだ/トレブリンカの犬
3　「東方」とナチズム
　「民族ドイツ人」たちの入植/入植者のみた暴力/「ブラッドランド」の飢餓
4　ナチス飢餓政策の史的文脈
　女たちの第二次世界大戦/欧米食支配への「抵抗」

第3章 ナチスの飢餓から世界の飢餓へ---ジ・カストロの「政治生態学」
1 外国から見たナチスの飢餓計画
マリア．バビツカ/ゾラフ・ヴァルハフティグ/飢餓計画と対決したブラジル人－ジョズエ・ジ・カストロ
2 ブラジルからの問い---ジ・カストロのたたかい
なぜ、人は飢餓を論じたがらないのか/ブラジル北東部に飢餓をもたらしたもの/土を食べる/飢餓に抗する有機農業
3 世界食糧委員会－ジョン・ボイド・オアの夢
オアの挑戦/政治生態学へ/ヒトラーとジ・カストロ/飢えは人生のダイナマイトである

第4章 イスラエルの食権力---洗練される生態学的統治
1 農薬攻撃の現代史
2 失われゆくガザの食
封鎖という食権力/食権力の発露としての入植
３　パレスチナの生態学的統治
　農業と漁業に対する攻

藤原辰史『食権力の現代史－ナチス「飢餓計画」とその水脈』人文書院、2025年9月30日、322頁、2700円+税、

「あとがき」「本書の最大の意図」より

「「ナチスからイスラエルへ」という一本の線を、歴史の大海原にスキャンダラスに引くことではありません。食権力を行使して胃袋を掌握することこそが、政治権力掌握の条件であることを実証し、歴史と現状を「腹の底」から理解できる道筋をつけることを私は目標としました」

パラグラフでは

「かつては、ホロコーストのような悲劇が二度と起こらないようにナチス研究をすることが研究者の大きなモチベーションのひとつでした。けれども、ホロコーストに比するほど人間性が剥奪された事件は、ナチス崩壊後も繰り返されてきた、というのが私の歴史研究の基本的認識にほかなりません。沖縄戦、原爆投下、ナクバ、済州島の四・三事件、朝鮮戦争、水俣病、ヴェトナム戦争、チェルノブイリ、イラク戦争、どの事件をとってみても、そのように思えてなりません」

「現在も、アメリカやイスラエルや日本をはじめ世界中の大国で、ナチス顔負けの露骨な差別が公言され、ヘイトクライムも公然となされ、虐殺を助長するような政治家の発言が終わることはありません。飢餓を通じた殲滅政策も、本書で述べたとおり、ナチスにせよ、イスラエルにせよ、性質としてはほとんど変わりありません」

本書の第一のキーワードは、「食権力」である。序章「歴史概念としての食権力」「3　食権力という概念」で、つぎのように説明されている。

「本書では、「食権力food power」を、「食料や食料生産に必須のものを一局に集中し、それらを根拠に人間や自然を統治したり、管理したりする諸力の束」と定義する。金銭やエネルギーを根拠に発動される権力よりも根源的かつ恒常的に人や自然を変化させる。その身体的根源は、乳児の母乳への渇望である。空腹を覚えると、体を震わせ、顔を真っ赤にして泣き叫び母乳を求める。乳児が発話による人間関係構築を意識しはじめると飢えへの恐怖は外見上薄くなるが、恐怖自体は別のかたちで残る。余剰作物を蓄える倉庫が恐怖をなだめ、食権力の社会的根源となる。余剰農作物は、古代国家の誕生以来、もっとも重要な財のひとつであった。権力一般の源であり、税収の源だ。ある集団の構成員の生命維持必要量以上に生産された作物、とくに麦や米など保存の効く炭水化物の食物は、災厄や飢饉に備えて、害獣や害虫が侵入しないように設計された共同穀物倉庫に蓄えられる。ちなみに、ハワイの統治首長が保有する大きな穀物倉庫の場合、首長が民から容認できないほど穀物を徴収しすぎると、高圧的と受け取られた。あくまで、穀物倉庫は「人民を満足させておく手段」にすぎなかったからである。だが、結論めいたことを述べれば、近現代史の穀物倉庫は人びとの不安を軽減し、満足させるというよりは、人びとから過剰の穀物を徴収し、倉庫の持ち主の権力を拡張させていくために用いられたのだった」

邦訳では「制度」と訳されており冒頭の引用もそれに倣ったが、原語はinstitution、つまり「施設」という意味合いも多分に含まれる。また彼は明示していないが、構成員全員を食べさせる分はあるのに、一部の人を餓死させる収容所、というイメージが浮かぶ」「飢餓が起こりつづける世界を「施設」としてみる見方は、飢餓マシーンと化したナチスの強制収容所やゲットー、ソ連のラーゲリの暴力と収容所以外の暴力を包括的に理解するのに役立つ。しかし、それだけでは十分ではない。

本書で明らかにしようとしているのは、飢餓こそが施設の運営を根底で支え、飢餓に陥っている人びと以外を生かしてきた歴史と現在である。

　終章「ナチスとイスラエルと現在の飢餓をつなぐもの」の冒頭で、つぎのように本書をまとめている。「本書は、第一次世界大戦の飢餓からナチス・ドイツの飢餓政策と入植政策を経て、世界食糧委員会の挫折とイスラエルの飢餓政策と入植政策まで、食権力をめぐる歴史、とりわけその暴力の精神史的水脈をたどってきた。食権力の暴威は、とりわけ子どもたちや女性たちのように大きな力を持ちえない人びとや、権利を剥奪された捕虜や被収容者に向けられた。その根源に、カカオから砂糖を経てバナナにいたるまで、換金作物から多大な利益を得てきたヨーロッパ植民地主義の水脈があることもたびたび確認してきた。その水脈は、現在、生産者に自社製の農薬を効率よく販売するために遺伝子組み換え品種やゲノム編集品種を売るバイオ産業、そうした産業と提携して恒常的利益を得つつ、穀物をカントリーエレベーターに集中させ、情報を詳細に分析して投機し、穀物を生産せずして利益を得る巨大穀物商社、さらには高度な農業技術を独占して利益を得ようとするフードテックにまで通じている」。

終章より「本書も試みは、その居場所を探すことだった。現在の世界規模の飢餓の問題に心痛める多くの人びとでさえ、その原因の大きな部分が、食のはらむ暴力の歴史、とりわけ植民地主義の歴史からの逃避、そして積み残しであることにあまり関心がない。現在の世界規模の戦争に心痛める人びとでさえ、その背景に食の統治の問題があることに思い至らない。こうした状態が放置されてきた代償は大きい。歴史化されなければ対象化できず、対象化されなければ解決にはいたらない。食権力そのものを歴史の根源から問わないかぎり、施設化した飢餓の命脈を断つことはできない」

藤原辰史［フジハラタツシ］ 
１９７６年、北海道旭川市生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士（人間・環境学）。京都大学人文科学研究所教授。専門は農と食の現代史。著書に、『ナチス・ドイツの有機農業』（柏書房、２００５年／新装版２０１２年／第１回日本ドイツ学会奨励賞）、『ナチスのキッチン』（水声社、２０１２年／決定版：共和国、２０１６年／第１回河合隼雄学芸賞）、『給食の歴史』（岩波新書、２０１８年／第１０回辻静雄食文化賞）、『分解の哲学』（青土社、２０１９年／第４１回サントリー学芸賞）などがある。